Сиг горячего копчения - еще один деликатес, который обладает неповторимым вкусом и плотной структурой. Как и муксун, копченый сиг является диетическим, но в то же время содержит много жира. Филе сига очень нежное и сочное, с небольшим количеством костей. Фруктовая щепа, используемая для копчения, раскрывает вкус сига и сохраняет его минерально-витаминный состав.